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推荐老人吃的三道菜

发布时间:2019-10-17 21:15:31 阅读: 来源:红包厂家

推荐老人吃的三道菜

芥末舂卷

春卷皮250克,将芥末粉一小包用温水调成干糨糊状,入蒸锅内蒸约10分钟,加盐5克,醋50克,酱油25克,味精适量,香油少许调匀。

蒜苗150克去叶留茎洗净,切6厘米长的粗丝:红萝卜250克、春笋500克去皮洗净,均切成0.5厘米见方、6厘米长的细丝,用盐2克拌后挤干涩水:熟猪瘦肉150克切成细丝。

以上各丝混合后,放入芥末叶汁拌匀成馅心,放在春卷皮上顺裹成直径约2厘米、长约10厘米的卷筒状,即可食用。

燕窝艳

特点:形状美观似燕窝,甜香可口。

原料:特级酵面750克,猪边油250克,蜜樱桃60克,碱4克,食糖50克,蜜枣5个,瓜元60克,白糖125克,蜜桂花10克。

制作方法:

将猪边油洗净,去皮,同蜜桂花捶成油泥。瓜元、蜜樱桃分别切成碎颗。蜜枣去核,切成40颗待用。

将中等发酵后的发面加进白糖,碱揉转,擀乎抹上油泥,撒上樱桃、瓜元10颗,裹成11简,压乎切成约6厘米长的块子20个,每块横过来切成筷子尖粗的条子,每条向两端拉成10厘米长,卷成燕窝形,中间放蜜枣2颗。放于垫上,上笼蒸熟即成。

蜜汁番茄

番茄(西红柿)汁多,味酸甜,肉质松软可口,营养价值很高,各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等水果高2~4倍。多吃番茄能帮助消化,还有抑菌、利尿作用。

蜜汁番茄的制作方法:

将番茄用开水烫洗后去皮去籽,切成小块。

然后用蜂蜜浸泡于碗内,再将适量的冷开水冲入碗中,调匀即成。

蜜汁番茄比之于糖渍番茄更能清热,是夏季解暑佳品。

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