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腌糖蒜的方法

发布时间:2019-11-20 17:21:53 阅读: 来源:红包厂家

我们都知道很多地方有腌制蔬菜的习惯,因为这样可以保证食物更好的储存起来,而且腌制出来的食物会变的更美味,所以对于腌糖蒜是比较常见的一件事情了。那么,大家知道腌糖蒜的方法吗?如果你知道,我们建议大家能够好好看看这篇文章介绍的腌糖蒜方法,对你们腌制糖蒜有所帮助。

糖蒜是我们生活中比较常见的食材,它的价格是比较便宜的,而且腌糖蒜的方法比较简单,所以我们希望大家在糖蒜比较多的季节可以学会腌制糖蒜,让食物更好的得到保存。

糖蒜好吃不贵,而且制作简单,一直都是大蒜收获之后的首选小菜。本文就如何腌制糖蒜介绍一下流程,共有需要的网友参考。

腌糖蒜的做法

1 新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。 2 先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。

3 在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。 4 取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

5 将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用,最多可腌制12个月。

功效:糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。它的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒。

从文章的详细介绍中,相信大家丢腌糖蒜的方法有一定的了解了吧。如果你们想要学习更多的腌制方法,请你们多关注我们发表的文章,也可以上网阅读更多的腌制方法,让我们的腌制技术得到一定的提高。同时,如果我们能够学会腌制糖蒜,就可以更好的保存食物。

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