快来看奶黄包的制作方法

快来看奶黄包的制作方法

我们先准备150毫升的温牛奶，将4克酵母加入温牛奶中用筷子搅拌至酵母融化。准备一个和面的盆或者是大碗，往里面倒入400克面粉和一勺白糖，将加了酵母的温牛奶倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌至面粉成絮状之后将其和成一个光滑的面团。再盖上盖子放置温暖的地方发酵至现在的两倍大小，由于地区不同温度不同，所以用到的时间也是不一样的，小编就不说具体时间了。

我们趁着面团醒发的这段时间来制作奶黄馅，准备一个大碗，往碗中打入2个鸡蛋以及一个蛋黄，之后再加入80克奶粉、40克栗粉、100克的牛奶，用筷子搅拌均匀。之后将蛋液倒入不粘锅中加入40克的黄油开小火慢煮，直到面糊变粘稠为止，一定到不停的搅拌，这样可以防止有糊锅的现象。最后将煮好的奶黄馅盛出放入碗中，放置一旁晾凉备用。

我们将晾凉的奶黄馅揉成多个圆形的小球，将揉好的小球放在盘子中放置一旁备用。奶黄馅准备好了面团也醒发的差不多了，将醒发好的面团放置到案板上揉一揉排气，将揉好的面团搓成长条用刀切成与奶黄馅数量相等的多个大小均匀的剂子。取一个剂子用擀面杖像擀饺子皮一样擀开，每个剂子都这样操作。之后拿一个奶黄馅放在面皮中间像包包子一样包起来。

待奶黄包全部包好以后盖上一层保鲜膜进行20分钟的二次醒发。时间到了以后，用刀子在奶黄包的顶部轻轻的划一个十字。笼屉上刷上一层食用油放粘，将奶黄包逐个放入后盖上锅盖，开大火蒸20分钟，20分钟到了以后不要立马掀锅，关火之后待蒸汽全部散去之后焖三分钟再掀锅，将蒸熟的奶黄包一个一个的取出，等放置到温热的时候就可以吃了。

奶黄包的制作方法是不是非常的简单呢，这款奶黄包口感爽滑，而且非常的宣软，可以将奶黄包放置冷冻室冷藏，早上起来熬上一碗小米粥再蒸上几个奶黄包，非常美味并且有营养的早餐就制作完成了。有兴趣的朋友赶快自己动手制作起来吧！

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