饭桌上试试这几道美食，鲜美又下饭

饭桌上试试这几道美食，鲜美又下饭

凉拌香辣土豆

主料：土豆、盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、辣椒油、小香葱、熟白芝麻

1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净

2、再放入沸水中煮熟，但不能煮烂了，煮好后捞出

3、将小香葱洗净后切成葱花备用，土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子

4、最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、蒜头、剁椒、黄灯笼椒、泡椒、盐、鸡粉、料酒。

做法：

1、鲫鱼一条400克处理干净，擦干水份在鱼身切几刀，然后放入适量姜丝和葱段，再加几勺料酒揉搓均匀。

2、豆腐切成小块，姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段，剁椒和黄灯笼椒各一勺备用。

3、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅内热油后下姜蒜小火炒香。

5、再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道。

6、往锅内一次性加足开水，放入煎好的鲫鱼上盖大火煮七八分钟。

7、再加入豆腐块将汤水烧开，上盖转小火继续煮20分钟。

8、最后调入适量盐和鸡粉，装碗后撒上一点香菜。

黄瓜炒牛肉

材料：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽。

做法：1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽、盐腌制半个小时。

2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。

3、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻。

4、牛肉丝下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀。

5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点生抽调味，即可出锅。

川味鱼香茄子

材料：茄子2根、肉末适量、葱姜蒜末适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、水适量

做法1.茄子洗净切条，下油锅里炸软捞出沥油

2.将料酒醋生抽蚝油糖盐淀粉和适量清水，调制成鱼香料汁，比例自己根据喜好的口味掌控就好。

3.准不好肉末，葱蒜姜末

4.锅中放油，下葱姜蒜末炒香

5.放一勺豆瓣酱炒出红油

6.再下肉末炒至变色

7.下之前炸软的切条翻炒

8.倒入鱼香料汁，继续翻炒

9.大火翻炒后盛盘出锅

10.酸甜辣的鱼香茄子口感太好了

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