身处灰色地带，“临期食品”背后的庞大市场到底可靠吗？

丹麦、哥本哈根、Amagerbrogade购物街有一家叫Wefood的超市，开业仅3周就有3万多名粉丝聚集在Facebook上，丹麦王妃和食品环境大臣也参加了。

中国、上海四川北路的新海食品商店街生意兴隆，也有横跨上海市区来淘新海食品的人。

所在城市相距10000公里以上，但新海食品和Wefood有共同点销售临床食品。

从网上不断增加的商店到网上相继出现的新平台，近两年来，临时食品成为了很多人喜欢的“财路”，有些商家专门做临时食品的生意。曾经积压的、难以处理的临时食品，为什么能达成这么大的商机？背后支撑着的巨大市场到底可靠吗？

过期了。

能以一半的价格买到吗？

什么是临时食品？接近食品的质量保证期，还没到期的食品，也就是说，临终食品还在食品的保质期内。

对豆瓣“我喜欢临时食品”的小组，你觉得会买临时的耻辱吗？”这样的标题。的帖子，数百人在那个帖子下自己购买临床食品的喜悦，省钱，成为经济上他们选择临床食品的理由，他们各自自己的经验，那里就像是“临床食品栽培集团”。

吃打折的价格，不打折的美味，我们在淘宝app上搜索了“临终食品”，发现相关店铺数量多，是最前面的店铺，销量第一的商品是今年9月到11月生产的蛋卷，保质期3个月，销售价格最低1.1。

曾经，购买临时食品似乎是老年人的习惯性行为，现在年轻人也参加了，但无论是老年人还是年轻人，购买临时食品最重要的原因都是价格，以更低的价格让更多的消费者享受味蕾的满足，同时减轻商家的库存压力

这看起来像一石二鸟，但还是有很多人怀疑。毕竟，进入肚子是安全的。食品的口感、新鲜度是另一回事。食品的保存期越长，口感越差。质量保证期不等于保质期。特别是牛奶、酸奶这样本来就很短的食品，食品的保质期更受重视。因此，关于购买期限是否安全。

临时食品赚谁的钱？

据业内人士介绍，食品流通一般经过品牌商(或进口商)、经销商、零售商等多个环节。通常，线下商超和网上贸易为了降低库存积压风险，不接受超过质量保证期1/3的国产食品和超过质量保证期1/2的进口食品。

但是，由于市场状况不断变动，商家们一般很难做出正确的预测，发生了批发、供给、销售等各环节暂时没有销售的产品，这可能会引起直接滞销的产品积压状况。

对企业来说，临终食品本来就是产业过剩带来的负担品，处理失误会引起社会资源的严重浪费，临终食品市场的出现会充分利用企业的库存，加速资金周转，可能造成浪费，这是现实价值的有效损失。

对集中在临时食品市场的人来说，供应商损失的钱是他们赚的钱。很多经销商不愿意把手头的临时期货卖给自己正常的顾客，而是想廉价卖给专门囤积临时食品的二手供应商和店主，临时食品的店主计算后，除去运输、人工、场所等损失，最终进入

临期，既是卖点，也是痛点

独特的资源节约优势，迷人的性价比魅力，中国人崇尚节俭，临床食品市场的发展一半是由此而来的。

消费理念符合流行趋势，消费集团也具备超强的购买力，表面上，临床食品具备了良好的商业必要的外在条件，实际上是这样吗？这样优惠的价格是正品吗？到那个质量保证期有多远？你怎么保证？

对消费者来说，品牌和价格是吸引他们购买的重要因素，但这并不意味着保质期不重要。但是有些临时食品折扣店通常利用顾客的这种心理挖洞。不明确表示产品剩下的消费期限。另外，一部分不良商家附有临时品牌号码出售低价假货，成为欺骗消费者的工具和环境。

在这方面，很多平台都遇到过关于“临期奶”的风波事件，曾经在网上广泛流传“很多平台7.5元销售成本为888元的知名品牌奶粉”的照片，舆论表示，很多假奶粉，

之后，关于这次的“临床奶事件”，很多相关发言人对临床婴幼儿奶粉统一表示“临床”的文字，实时提示期限，促使消费者慎重购买，同时在正式保质期到来之前站在下一个架子上

在行业中，临终食品一直处于灰色地带，食品企业和商家更忌讳“临终”两个字，在临终食品的正确概念还没有广泛普及的今天，关于临终食品的销售需要把握产品质量和日期之间的临界点，像很多企业一样

价格便宜，

临床食品会影响市场的调节和平衡吗？

食品从品牌商、经销商、零售商到消费者手中，都必须经过一系列的流通环节，大家都希望商品在保质期前全部销售，这是考验各环节的市场判断、营销、管理能力，在现实中很难实现的。毕竟，在食品管理方面，仅凭市场的自愿调节，不可避免地会出现低效率和故障。

联合国粮食及农业组织的数据显示，世界每年浪费约13亿吨食物，直接经济损失达9400亿美元。

每年把损失数亿元的临时食品变成热销商品，对商家和消费者来说是互利的好事，临时食品市场的出现不仅是资源的重新配置，也是减轻产品成本损失，大幅弥补市场空缺，有效利用企业库存方面的好处

临床食品成为“大生意”，是商品市场越来越成熟的表现，是市场发挥“废为宝”自我调节能力的体现，在充分利用闲置资源、大力提倡资源节约型社会的今天，临床食品本身具有良好的品牌概念

结束了

当然，作为流通过程中的止损手段，将销售临界期变为消费窗口期的临界食品，只是后退要求下一步的节约补充，如果成为大多数人的第一消费选择，就会损害成本商品的销售，所以在制造商生产、商户进货等方面

在全社会厉行节约、反对浪费的大背景下，虽然说临床食品市场库存巨大，但目前临床食品没有非常明确的规定指导价格，大众对临床食品的接受程度、临床食品的供给源、临床食品的合理回收期限等，是我们眼中的