鲜香开胃的6道砂锅美食菜

鲜香开胃的6道砂锅美食菜食材：白菜半颗、猪肉1块、粉条一把、香叶、八角、葱花、姜片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。做法：1、白菜切掉根部，叶子一片片下来，清洗干净，切成大块，叶子和菜帮切好分开装。2、猪肉洗净切成块，准备香叶2片，八角1个，葱花适量，姜片，桂皮1段，冰糖几粒。3、粉条提前用水泡软，泡粉条用凉水泡，煮好的口感更劲道。4、锅内加少许油，放入冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化冒泡，倒入肉块，翻炒裹上糖色，下入葱，姜，八角，桂皮，香叶，慢慢翻炒出香味，调入2勺生抽，2勺老抽翻炒。5、再加入开水，没过肉块，炖煮20分钟熟透，倒入白菜帮翻炒2分钟，再倒入白菜叶翻炒均匀，加入适量盐。6、最后加入泡好的粉条，炖5分钟即可出锅。娃娃菜炖豆腐食材：娃娃菜2个、豆腐一块、小葱3根、小虾米少许、蒜2粒、1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、少许鸡精。做法：1、豆腐切冲洗后切成块，放入淡盐水中浸泡一会儿，去除豆腥味。2、娃娃菜切掉根部，掰成片冲洗净，捞出淋干水分。3、蒜切成蒜末，小葱洗净切成葱花，锅中倒入适量的油，油热放入葱蒜末小火炒出香味。4、将娃娃菜放入锅中翻炒片刻，倒入半碗清水，往锅中加入1勺蚝油，2勺生抽翻拌均匀。5、汤煮开把豆腐控干水放入锅中，盖上锅盖，炖煮8分钟左右，放入小虾米，放入少许盐，少许鸡精调味，略煮1分钟即可关火。萝卜丝煮丸子食材：白萝卜1根、肉馅半盘、香菜3根、姜一小块、1勺蚝油、半勺生抽、1勺食盐、半勺胡椒粉、1小勺淀粉。做法：1、肉馅中加入1勺蚝油，半勺生抽，少许食盐，半勺胡椒粉，1小勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一会。2、把肉泥儿团成一个个丸子，丸子不需要太大。3、萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切段待用。4、锅中加适量清水，煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入汤锅中，水开后撇去浮沫。5、再煮五六分钟，丸子全部浮起后，加入萝卜丝，萝卜煮熟后加入少许盐胡椒粉调味，撒上香菜段拌匀即可。白菜豆腐炒粉条食材：白菜几片、豆腐1块、粉条1小把、胡萝卜半根、姜1块、干辣椒3根、1勺盐、2生抽、少许酱油、半勺鸡精。做法：1、温水泡软的粉条捞出，加入少许酱油，用筷子搅拌均匀，方便入味。2、白菜洗净切段，白菜帮和叶子分开切，豆腐冲洗后切块，胡萝卜洗净去皮切片。3、锅中加入油，把切好的豆腐放入锅中炸至两面金黄捞出控油。

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