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食品包装与标签

说起食品的标签，先要说到食品的包装，包装和标签的关系，就像皮和毛的关系一样。实际上，现在很多标签的功能已经整合到包装物上了，像很多软包装如膨化食品、小食品等。此文所说的标签是指狭义上的标签，独立于包装物的物料。事实上，食品本身及食品包装都会对标签的各项性能提出要求：

※食品本身含有相当多的水分和油脂，在某些简易包装环境下，标签会接触到水分和油脂，那对标签有如下要求：

◆本体材料在接触水后不降低强度；

◆背胶（针对不干胶来说）不会因为油脂的污染失效；

◆ 在描画器的转筒上印刷的油墨不会在水分和油脂的作用下化开，造成图案文字无法辨认，或者污染其他食品；

解决思路：

◇使用湿强纸或高分子材料（PE、PP、PVC或复合材料）；

◇在实际使用前充分测试；

◇可以使用复合等方法，将油墨层隔离于水分和油脂之外；

※包装物是标签的依附基础，包装物和标签的互动常出现如下不良现象：

◆包装物表面有时为球形或其它非平面，导致标签无法紧密贴合；

◆包装物尺寸剧烈变形，如真在国民经济中的地位日趋明显空包装；

◆有些高分子材料包装材料有食品的油脂渗出，导致不干胶背胶失效；

◆专家呼吁：要寻觅安全、节能与环但是保的契合点包装物在生产过程中；

解决思路：

◇设计包装物时，要考虑下一步标签的使用情况，若使用不干胶标签，贴标的位置应该可以展开成平面，若实在无法顾及，建议使用收缩膜套标；

◇可以先在软包装上贴附不干胶标签后再进行真空包装；

◇在实际使用前充分测试；

※食品的加工过程及运输环境对标签的要求：

◆考虑杀菌消毒的要求，很多食品在灌装加工时或加工后都有高温过程，对标签来说就要考虑到耐热要求，或者将贴标过程安排在食品冷却之后进行；

◆有些食品需要在冷链下储藏和运输，那么对标签来说就要考虑背胶是否会在低温下失效，标签在接触冷凝水的情况下是否会有影响；

◆运输过程中，标签和标签，标签和包装，标签和食品之间要经受长时间的摩擦碰撞，标签需要有一定的抗摩擦性；

在食品行业，市场偏好对标签影响很大，尤其在图案设计方面。由于某些强势品牌作为领导者，并占有较高市场份额，其它追随者往往在外包装上和领导者近似，更在标签的大小、用色上贴近领导者品牌，而作为追随者的生产企业，最简单，也是最安全的方法就是全盘模拟领导者品牌，包括标签的材料。

而各地生产能力的差异也对标签起了一定的制约作用，如生产初级包装食品的生产基地很多处于内陆农村，周边工业不发达，选择标签供应商的范围有限，经常是有什么用什么。这在一定程度上也限制了标签整体水平的提高。

作者：肖颖 上海出版印刷高等专科学校／吴昊 上海沛然包装技术有限公司

转载自：中国标签与贴标